すでに経営している飲食店や介護施設・障がい者施設の厨房を利用し、調理済み食材を盛り付け、ヘルシーなお弁当を販売するビジネスモデルです。既存事業の空いている時間やスペースを活用できるので、初期投資が抑えられます。
メニューについては、ターゲットにしているユーザーの健康を考慮し、管理栄養士が作成しており、少しずつ多くの種類の惣菜を食べたい方や、健康や体重が気になる方に適したメニュー展開が可能。さらに、食材に関しても調理済みのものを仕入れる為、早朝からの仕込みも不要で食中毒のリスクも低くなることで非常にメリットの多い仕組みとなっています。
屋号自由のため、導入の仕方によっては既存店舗の宣伝効果も高められるフランチャイズです。
キッチンカーがセットになった開業プランの明記は見つかりませんでしたが、キッチンカー・移動販売形態での加盟店募集があったため紹介しています。
| イニシャルコスト | |
|---|---|
| 加盟金 | 0円 |
| 研修費 | 要問合せ |
| 保証金 | 0円 |
| 運用費 | |
|---|---|
| ロイヤリティ | 月額1万円（税不明）～ |
その他の費用は要問合せ
高齢者や共働き夫婦の増加にくわえ、近年はテレワークやリモートワークの傾向もあり、お弁当やお惣菜を利用する需要が高まりつつあります。工夫を盛り込める部分が多いので、売上アップが期待できるでしょう。
お弁当のフランチャイズは、ブランド力を利用することで信頼を得られます。また、メニューやレシピの他に、店舗の運営全般についてもマニュアルが確立されているので、独学では難しいノウハウを学べるでしょう。商材についても、仕入れ先ルートが決まっているため、自分で業者を探したり交渉する必要がありません。難しい技術や知識を必要とせず、ボリュームがある高単価商品を販売可能です。
ざっくりとしたジャンルだからこそ、メニュー展開や使用する素材を工夫して"いろ"をつける必要があるでしょう。工夫できる余白が多いものの、コンセプトを定めないと差別化が難しい部分があります。コンビニや駅などで手軽に手に入れられるため、違った良さを打ち出す必要があります。
また加盟料が必要な場合が多く、その金額はそれぞれ。ブランド力のある店舗は金額が高くなりがちなので、よく検討しましょう。
お弁当はランチメニューとして人気が高いため、在宅ワークの人が多いマンションの下、オフィスビルの近くなどで出店を考えている人におすすめです。パックになった調理済みの材料を配送してくれる店舗もあれば、材料のみの配送で仕込みや調理は自分たちで行なう店舗もあります。自分のスキルや利用できる場所を考え、オペレーション可能かどうかを検討しましょう。
キッチンカーでは取り扱うメニューも売上に大きな影響を与えますが、フランチャイズを利用する場合は、それぞれの店舗のモデルケースを把握しておくことが成功の近道になります。キッチンカーフランチャイズ市場の特性、モデルケース別におすすめのフランチャイズを紹介しているので確認してみてください。
※2022年4月25日時点の「キッチンカーフランチャイズ」のGoogle検索結果画面2P目までに出てきた37社の加盟店募集中FCの中で、「ブランド使用料（ロイヤリティ）の記載あり」「出店場所紹介サポートあり」を満たすブランドから選定。
・低コスト開業…開業資金の記載がサイトにあるブランドの中で最も安いブランド
・こだわり開業…デザイナーが在籍し、オリジナルのキッチンカー制作やWeb制作が可能なブランド
・知名度開業…公式サイトで確認できたメディア掲載数が最も多いブランド
